เบลเยียมสโมสรฟุตบอลโอเอช ลูเวิน ประกาศเซ็นสัญญาคว้าตัว อีวูด์ พลีติงค์ กองหลังดาวรุ่งจากซูลเต้ วาเรเก็ม มาเสริมทีมด้วยสัญญา 4 ปี
พลีติงค์ วัย 21 ปี เริ่มเป็นนักเตะฝึกหัดกับ เชราด์สเบอร์เก้น, ซ็อทเทอร์เก้ม และ อาร์เอฟซี เวทเทอเรน ก่อนย้ายมาร่วมทีมเยาวชน ซูลเต้ วาเรเก็ม ในปี 2012 ก่อนมีรายชื่อเข้าสู่ทีมชุดใหญ่ในปี 2018
พลีติงค์ ประเดิมสนามกับทีมชุดใหญ่ในเกมกับ รอยัล อันท์เวิร์ป ในฤดูกาล 2019/20 โดยยึดตำแหน่งในทีมชุดใหญ่ตั้งแต่เดือน กรกฎาคม 2020 เมื่ออายุเพียง 19 ปี
ปราการหลังดาวรุ่ง ลงสนามให้กับ ซูลเต้ วาเรเก็ม 95 นัดรวมทุกรายการ โดย 88 นัดเป็นการลงเล่นในจูปิแลร์ โปรลีก
พลีติงค์ ติดทีมชาติเบลเยี่ยมชุด U-21 อย่างสม่ำเสมอโดยเป็นตัวหลักของทีม “ปีศาจแดง” ชุดเล็กและสวมปลอกแขนกัปตันทีมลงสนามหลายนัดด้วยกัน